Knoblauchmouse
8 Knoblauchzehen
Die Knoblauchzehen unzerteilt und ungeschält, also so wie sie sind, in die heiße Asche geben und mit Glut abdecken. Nach 5 bis 10 Minuten sind die äußeren Schichten verkohlt. Nun kann man das Mouse aus jeder Zehe einfach herausdrücken. Wahre Knoblauchfans essen es einfach so, wer es etwas dezenter mag, streicht das heiße Knoblauchmouse auf Butterbrot.
Kürbis vom Grill
1 Kürbis (ca. 1kg)
ca. 50 g Butter
Salz
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Mit den Schnittflächen nach unten auf den Rost legen und 10 bis 15 Minuten grillen. Die Kürbishälften vom Grill nehmen und die Schnittflächen mit der Butter bestreichen. Nun mit den unbestrichenen Seiten auf den Rost setzen und nochmals etwa 30 Minuten grillen. Das Kürbisfleisch aus de Schale herauslöffeln und d mit etwas Butter uns Salz servieren.\r\n
Man rechnet pro Person etwa 250 Gramm, evtl. geviertelt grillen.
Gegrillte Auberginen
2 Auberginen
Salz
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 El Semmelbrösel
3 El Parmesan
2 EL Butter
Die Auberginen längs in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen, damit die Bitterstoffe herausgezogen werden. Die Scheiben abwaschen und trocken tupfen. Auf einem geölten Rost 5 bis 10 Minuten grillen. Die restlichen Zutaten miteinander mischen. Die Auberginenscheiben wenden, mit der Masse bestreichen und nochmals 5 Minuten grillen.
Grillkartoffeln
8 mittelgroße Kartoffeln\r\n
Butter
Kräutersalz
Die Kartoffeln gründlich abbürsten. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Jede Kartoffel so in die Glut legen, dass nur die obere Seite herausguckt. Nach 20 bis 45 Minuten mit einer Gabel einstechen, um zu sehen, ob die Kartoffeln gar sind. Die gegarten Kartoffeln mit einer Grillzange aus der Glut nehmen, oben mit einem Messer kreuzweise einschneiden und mit Butterflöckchen belegen. Mit Kräutersalz würzen. AM besten löffelt man die Kartoffel direkt aus der Schale.
Maiskolben
8 Kolben Zuckermais mit Blättern
weiche Butter
Kräutersalz
Pfeffer
Die Maiskolben vorsichtig schälen, dabei aber die Blätter nicht ablösen. Die Fäden gründlich entfernen. Die Körner mit der weichen Butter bestreichen. Die Blätter wieder oben zusammenschlagen. Mit Haushaltsgarn oder einem Band, das man aus einem Maikolbenblatt dreht, die Blätter oben zusammenhalten. Die Maiskolben 20 bis 30 Minuten grillen, dabei öfters wenden. Zum Servieren die Schnur lösen, die Blätter wieder zurückschlagen und die Kolben mir Kräutersalz und frisch gemahlenen schwarzem Pfeffer würzen
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